Ciao. 

Me nautimme elämästä, hyvästä ruuasta ja matkustelusta.

Tervetuloa mukaan!

Täytetyt tomaatit roomalaisittain

Täytetyt tomaatit roomalaisittain

tomaatitJPG

 

Italia on siitä viehättävä maa, että siellä ei pääse kokemaan parhaita makuelämyksiä palkituimmassakaan ravintolassa. Yhdestäkään ravintolasta ei nimittäin saa niin hyvää ruokaa kuin italialaisen kotiäidin keittiöstä.

Tämän reseptin täytettyjä tomaatteja maistoin ensimmäisen kerran anoppini Giuseppinan kotona. Rakastuin, ja siitä lähtien olen silloin tällöin kokannut tomaatteja myös itse. En tosin ole vielä koskaan onnistunut yhtä hyvin kuin anoppini.

 

Reseptiin tarvitset:

Isoja pihvitomaatteja (4-6kpl)

250g Arborio-riisiä

Yhden valkosipulinkynnen

Lehtipersiljaa

Tuoretta minttua

Tuoretta basilikaa

Oliiviöljyä

Suolaa

Mustapippuria

 

Tee näin:

1. Leikkaa tomaateilta "hattu" pois ja koverra niiden sisus talteen. Käännä tomaatit sitten ylösalaisin talouspaperin/ritilän päälle, jotta ylimääräinen neste pääsee valumaan niistä pois.

2. Murskaa tomaattien sisus sauvasekoittimella sileäksi.

3. Lisää joukkoon halkaistut valkosipulinkynnet, hienonnetut yrtit, suola, pippuri sekä huuhdottu riisi. Anna maustua noin tunnin ajan.

4. Peitä uunivuoka leivinpaperilla. Täytä jokainen tomaatti riisi-tomaatti-yrttiseoksella ja lisää lopuksi "hattu".

5. Jos haluat, lisää vuokaan myös pieniä perunakuutioita, mausta oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.

6. Lorauta oliiviöljyä jokaisen tomaatin päälle.

7. Paista 180-asteisessa uunissa noin 50-55 minuuttia.

8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

 

 

 

 

 

 

Se oikea carbonara

Se oikea carbonara

Maailman parhaat paahdetut munakoisot

Maailman parhaat paahdetut munakoisot